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美味的青葡萄奶酪塔的做法

2019-05-16 19:41:20 | 来源: 饮食

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青葡萄奶酪塔的材料:塔皮: 低筋麵粉 75g、杏仁粉 10g、無鹽奶油 43g、糖粉 25g、蛋 30g

內餡: 奶油乳酪 100g、鮮奶油 100g、糖 13g、檸檬汁 1/2小匙、煉乳 12g

青葡萄奶酪塔的做法:1:先將派模內側抹上1層薄薄1層奶油備用,將奶油放在攪盆,用打蛋器打成乳霜狀,再依序加入鹽、糖粉和蛋黃後均勻混合。

2:低筋麵粉、杏仁粉加入後用手攪拌成麵糰,用塑膠袋包住放置冰箱冷藏30分鐘。

3. 將麵糰取出在塑膠袋裡用力搓柔5次至麵皮滑順很多,放置2張保鮮模的中間, 再桿成大約18cm的圓形模。

4. 將3的圓形模放置烤盤裡,將整個麵糰確實地貼密覆蓋在烤盤上, 從麵糰中間向外沿著烤模確實緊壓著,再冷藏15分鐘(或冷凍5分鐘)取出,等麵糰整個穩定的貼覆在烤模上。

5. 取出之後用手將邊緣多餘麵糰切齊,底部再用叉子刺出1些小洞

6. 在麵糰上用剪好的烘焙紙(直徑15cm)鋪上及黃豆,先預熱烤箱170度在放置進女子买包遭拒跳湖轻生视频曝光该女子是谁姓名资料照片职业成热点
去15分鐘,烤好後取出烘焙紙及黃豆,再至烤箱10分鐘取出放冷用。

內餡:

7. 在攪拌盆內充分的拌勻奶油乳酪,加入糖攪打至沒有任何結塊。<公务员考录将查信用报告 市人大拟专题询问信用体系建设情况
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8. 分3、4次倒入鮮奶油,使用打蛋器充分拌勻。

9. 麵糊攪打均勻後,再拌入煉乳跟檸檬汁。

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滿滿裝入備用的塔皮中,放進冰箱冷藏50分鐘左右凝固。

11. 將青葡萄皮剝掉(最好是無籽),在凝固的乳酪餡中,螺旋狀的擺滿青葡萄便可

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