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香草柠檬鸡排的做法

2019-05-16 17:33:10 | 来源: 饮食

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导读:

最后在鼠尾草、迷迭香和柠檬汁混合而成的酱汁中加入少量冰冻黄油,可以软化鸡排,并使酱汁更香滑。

香草柠檬鸡排的材料:

面粉2汤勺,鼠尾草1/2茶匙,干迷迭香1/2茶匙,盐1/2茶匙,鸡排(共约560克)8块,橄榄油4茶匙,大蒜4瓣,剁碎,柠檬皮丝1茶匙,鲜榨柠檬汁80毫升,腌渍续随子花蕾(capers)2茶匙,沥干,荷兰芹3中国“远望号”船队迎来年度任务密度最高峰(图)
汤勺,切碎,不加盐的冷黄油2茶匙,切碎

香草柠檬鸡排的做法:

1.面粉、鼠尾草、迷迭香和盐拌匀,鸡排放入混合调料中翻动,直至每面都沾上调料。

2.往平底煎锅中注入3茶匙橄榄油,用中火加热。放入鸡排,每面煎2分钟,至呈金黄色,盛起。

3.把余下的1茶匙橄榄油和大蒜倒入锅中,炒10秒钟。加入柠檬皮、柠檬汁和续随子花蕾,煮1分钟。刮掉锅里的碎屑。

4.锅离火,加入荷兰芹和黄油,搅拌至汁液稍微变稠。把酱汁浇在鸡排上。

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