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八宝全鸭的做法

2019-04-02 15:11:25 | 来源: 饮食

八宝全鸭的做法简单是药膳偏方的常见菜,不一定要看八宝全鸭视频才能学会,但怎样做八宝全鸭最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道八宝全鸭吧。

菜系及功效:药膳偏方

八宝全鸭的制作材料:  主料:全鸭1只,姜3片,葱2根,八角1粒。糯米饭1.5杯,豌豆,火腿丁各2大匙,红枣,银杏,鲜莲子,桂圆肉,熟栗子,熟菱角各6粒。

辅料:A料:酱油1.5大匙。B料:黄酒,酱油2大匙,冰糖1大匙,热水或高汤3杯。C料:淀粉水1小匙。

八宝全鸭的特点:  此道菜可补脾益胃、固肾强腰,并有养心安神的作用,相当适合医治心悸失眠,而且还有强筋骨、益气力、止烦渴的功效。

教您八宝全鸭怎样做,如何做八宝全鸭才好吃  1.红枣、银杏、鲜莲子及桂圆肉洗净,红枣、银杏泡软,捞出备用;豌豆洗净,放入开水中汆烫,捞出备用;葱、姜及八角洗净,全鸭洗净,放入开水中汆烫去除血水,捞出、沥干水分。

2.所有配料均放入碗中拌匀,全部塞入鸭肚中,缝合缺口,鸭身均匀抹上A料,放入热油锅中炸至上色,捞出、沥干油分。

3.全鸭放入锅中,加入葱、姜、八角及B料,移入蒸锅中蒸至熟透,取出,倒入炒锅中,煮至汤汁快收干,捞出全鸭,再加入C料勾芡,便可熄火。

4.全鸭摆入盘中,淋上汤汁便可。

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