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虾仁砂锅粥的做法

2019-02-03 16:19:11 | 来源: 小吃

主料: 粥米

辅料: 蔬菜 水果

调料: 香菜 葱花 姜末

虾仁砂锅粥的做法:

1、要煮好一锅白米粥,好食的粥米要先泡水,淘净米后别忘了再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

2、掌握好煮粥的火候,熬粥是需要心情的,急不得,躁不得,粗糙不得。将米小心地倒入锅中,先用大火煮沸,锅里的米粒随着水花,一圈圈在涟漪之间荡开,改文火慢熬。

3、不断搅拌才黏稠,有句俗话说煮粥没有巧,三十六下搅,其意在说明搅拌对煮粥的重要性。边煮边用勺子缓缓搅动,这时粥汤会一点一点浓稠起来,米香也会一点一点渗透出来

如何加料,那是有讲究的。煮粥时要注意食材的加入顺序,慢熟的材料先放,易熟的材料后放。

蔬菜、水果最后放下锅;海鲜类宜先氽烫,肉类则浆拌淀粉后在入粥煮,就可以让粥品看起来清爽,不混浊;另外,像香菜、葱花、姜末这类调味用的香料,只要在起锅前撒上即可。

若是煮粥时想加入一些药材、茶叶等,不能直接食用的食材时,则可先熬煮汁,过滤掉沉淀后再加入米里煮粥。

砂锅上火前,要充分擦干锅外的水分,先小火烧热,以免爆裂。最后煲好时,可提前关火,盖上盖,粥在上桌时,开盖,香气四溢。

虾仁砂锅粥的特色:

香爽滑

锅炉除氧剂
呼叫中心
锂电池机箱

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