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腰果虾仁炒鸡丁的做法

2019-02-03 13:34:59 | 来源: 小吃

主料: 鸡肉 虾仁

辅料: 蛋清 熟腰果 红椒 青椒

调料: 料酒 盐 生粉腰果虾仁炒鸡丁的做法腰果虾仁炒鸡丁这道菜中坚果类的食物其实营养价值很高,富含磷脂、蛋白质和脂质,腰果还含有维生素E,但是因为多吃会觉得油腻,而且也容易长胖。用腰果炒虾仁、炒鸡丁,再放点彩椒,不但营养足够,色泽也好看,爽心悦目啊!

1、鸡肉切丁,放料酒、盐和生粉用手猛抓几下,腌20分钟

2、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁

3、热锅入油5成热的样子,先将虾仁入锅滑炒熟后盛出

4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味

5、待鸡丁和青红椒熟后,放入刚炒好的虾仁及熟腰果,翻拌均匀即可出锅

腰果虾仁炒鸡丁家常菜做法大全温馨提示:1、这次腰果因为我事先已经用小火炒过放密封瓶储存了,所以就没再炒。如果是生腰果的话,需要先用很小的火把腰果不停翻炒一下哈,炒至微黄色即可,因为盛出后,腰果颜色还会继续变深滴

2、抓虾仁的蛋清半个就足够了,不宜太多,因为太多的话,炒的时候会让蛋清挂在虾仁上,特色:和视觉都会受影响哈

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