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日本鳗鱼价格飙升

2019-05-12 15:14:35 | 来源: 西餐

中新网7月17日电 据日本共同社报导,21日是"土用丑日",日本有吃烤鳗鱼的习惯。但今年各大超市及餐饮连锁店的香蒲烤鳗鱼价格纷纭上涨。据业内人士介绍,由于鱼苗捕捞量减少等缘由,养殖鳗鱼的批发价格近期1直保持在"历史最高水平".日本人认为吃鳗鱼能够补充体力,而眼前的鳗鱼涨价对为了省电而忍耐"炎炎夏日"的消费者而言无疑将是1个不小的打击。

东京某大型超市的大号日本产香蒲烤鳗鱼价格达1380日元(约合人民币110元) ,较去年上涨100日元。牛肉盖浇饭连锁店"SUKIYA"的5个使用鳗鱼的菜单均较去年上涨100日元。吉野家的"鳗鱼饭"也较去年上涨50至80日元不等。批发价格上涨的影响正在不断扩大。

据日本养鳗渔业协会联合会流露,今年鳗鱼养殖户的出货价格为每千克2550至3300日元,较去年的2000至2650日元大幅上升。协会参事若林稔指出,"虽然没有准确的统计数字,但今年的高价是史无前例的".

鳗鱼苗的捕捞量连续2年减少,主要产地鹿儿岛县的产量由2008年的1586千克骤减至2010年的522千克,仅相当于2008年产量的约3分之1。国际市场的鱼苗供应也出现严重不足,中国大陆及台湾生产的鳗鱼价格也呈上涨趋势。

东京都内某专营鳗鱼料理的男店主表示,"现在通过购买体型稍小的鳗鱼来控制本钱。但要是今落后价还是降不下来,可能就不能不斟酌涨价了".

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