首页 >西餐

金汤碧绿豆腐的做法

2019-04-07 04:08:37 | 来源: 西餐

豆腐看似平淡无奇的一种食材,实则为补益清热的养生佳品,而把绿色蔬菜做进豆腐里,不但增加了营养成分,而且让简单的豆腐变换了些花样,看起来更有食欲。今天我做的这个豆腐菜,不但仅有豆子,还有蔬菜和菌菇,平淡美味,营养丰富。我用它来招待朋友,朋友夸奖说:你家的厨房和其他厨房也没啥不同,但你家厨房做的菜咋那末不同哩!哈哈,听着夸奖时心里美滋滋的哩

金汤碧绿豆腐的主料:  鸡蛋  (2个)  豆浆  (250g)  青菜  (30g)  蟹味菇  (30g)  南瓜  (50g)  做金汤碧绿豆腐所需厨具:  蒸锅、煮锅

金汤碧绿豆腐的做法图解步骤

1.黄豆用水浸泡10小时左右

2.用破壁机的五谷豆浆功能

3.加适量的水搅拌成豆浆糊

4.把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机,因很细就没有过滤,但还是建议过滤一下再煮,这样做成的成品会更细腻

5.煮好的豆浆晾凉,取需要的量,鸡蛋打散倒入

6.充分搅拌均匀

7.菠菜切细丝,用屉布攥干水份,注意这一步,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。

8.搅拌好的豆奶汁倒入碗里,放入青菜

9.盖上耐高温的保鲜膜,表面扎几个小孔,开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小

10.蒸好的豆腐备用

11.蟹味菇裹一层糊,热油炸至表面酥脆

12.蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊

13.锅中倒入适量橄榄油,加入南瓜糊煮成浓稠的汁,并加盐调味

14.最后把豆腐放入汤碗中,四周浇上南瓜汁,炸好的蟹味菇放上面。上桌吧

家常美食网小窍门:  菠菜切细丝,用屉布攥干水分,一定要攥干水份,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面。

癫痫病能彻底治愈的
北京哪家医院隆鼻效果好
老年白癜风的治疗方法有哪些

猜你喜欢