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清炖梭鱼的做法

2019-04-01 23:26:44 | 来源: 西餐

本食谱来自【飘雪的季节(来自腾讯....)】老师分享的清炖梭鱼的家常做法。

怎么做清炖梭鱼好吃?学做清炖梭鱼需要哪些食材?家常美食网飘雪的季节(来自腾讯....)老师为您提供清炖梭鱼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖梭鱼。

工艺:炖,难度:初级入门,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<60分钟

“新鲜的梭鱼,不需要任何多余的调料,就能做出鲜美的味道来。”

主料  梭鱼400克

辅料  葱1根,蒜2瓣,姜4克,盐3克,料酒2克,生抽2克,食用油6克,清水700克

教您清炖梭鱼的家常做法,清炖梭鱼怎么做好吃  1.原料:梭鱼、葱、姜、蒜

2.姜切片,葱卷好打结,梭鱼切块,粘上面粉(煎鱼防粘锅底)

3.锅烧热后,加入油,关小火,将鱼块下锅中,慢煎

4.底面煎至金黄色时,轻轻将鱼翻面继续煎

5.另一面也煎至金黄色时,加入清水,将姜片、蒜、葱放入,加入料酒和生抽,大火烧开水后中小火慢炖

6.汤汁渐渐变成了乳白色,当汤汁渐少时,加入盐调味,继续收汤汁,这个时候要注意看着锅,由于很容易粘锅,收到合适的汤汁时,关火。

7.盛盘

清炖梭鱼烹饪技巧:  煎鱼前,给鱼身扑上一层面粉,可以防止粘锅,锅要大火烧热后,再加入油,用小火煎,才能更好的保持鱼皮的完整。

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