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焗烤白菜的做法

2019-05-16 21:05:34 | 来源: 汤羹

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导读:

大白菜由于没有像1般的作法先炒过,入烤箱烤的时间会拉长,且出水较多,所以先用浓度高的盐水腌过,或将大白菜切片,直接用盐抓过,而调味的高汤份量也少1点。

焗烤白菜的材料:

大白菜1/2棵,盐1大匙,鲍鱼片6片,奶油2大匙,洋葱丁1大匙,面粉2大匙,鲜奶200㏄,高汤2大匙,盐1小匙,胡椒粉少量

焗烤白菜的做法:

1.大白菜洗净、切大块,另取1大匙盐腌10分钟,变软后以清水洗净,沥干水份,放入焗烤盘内,再放上鲍鱼片备用。

2.烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸,放入奶油、洋葱丁烤1分钟,加入面粉再烤2分钟后取出,倒入鲜奶中,加入所有调味料拌匀,倒入作法1中拌匀,入烤箱烤约15分钟便可。

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