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奶牛乳酪蛋卷的做法

2019-04-07 15:12:09 | 来源: 汤羹

怎么做奶牛乳酪蛋卷好吃?学做奶牛乳酪蛋卷需要哪些食材?家常美食网为您提供奶牛乳酪蛋卷最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶牛乳酪蛋卷!

奶牛乳酪蛋卷的介绍:  应同学的要求做了这款奶牛蛋卷,做好以后发现可可块画的太小了一点,要做的同学要尽量画的大块一点,这样才更形似。家里没有鲜奶油了,又不想吃奶油霜,想一想用乳酪(芝士)做内馅,好吃还补钙。

奶牛乳酪蛋卷的食材和调料:1  低筋面粉 70克,B 蛋白 4颗,A 细砂糖 40克,A 蛋黄 4颗,B 细砂糖 20克,B 鲜奶 50克,B 沙拉油 40,B 玉米淀粉 15克,B 无糖可可粉 1小匙,C 蛋黄糊 2大匙,C 热开水 1小匙,C 蛋白霜 2大匙,C

奶牛乳酪蛋卷的食材和调料:2(乳酪夹心)  奶油奶酪 130克 沙糖 13克 鲜奶 15克

奶牛乳酪蛋卷的的家常做法,最正宗奶牛乳酪蛋卷怎么做好吃  将蛋白,蛋黄分别装在两只干净无油的盆内

蛋黄盆内加入鲜奶,沙拉油,细砂糖搅拌均匀

用面粉筛筛入面粉

用手动打蛋器将面糊搅拌均匀即为蛋黄糊

在一小碗内放入可可粉,放入两大匙蛋黄糊,热开水1小匙

将可可粉调匀备用

将细砂糖一次倒入蛋白中,用电动打蛋器中速搅打至9分发,尖峰有些微曲折,即为蛋白霜

取2大匙的蛋白霜放入可可面糊中

调匀

烤盘中铺上烘焙纸,用汤勺将可可面糊画在纸上,呈不规则的大斑点状,放入170度预热的烤箱中烤1分钟至表皮有些凝结

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀

再将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3的蛋白霜中由底向上拌匀

将拌好的蛋糕糊倒在烤好的烤盘上

将烤盘震动几下,以震去大汽泡

烤箱150度预热,中层烤30分钟。再转单上火烤1-2分钟,至表面呈金黄色

烤好的蛋糕不要马上取出来,在表面盖上烘焙纸,等10分钟再取出

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