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私房秘制酱汁牛肉丝的做法

2019-04-16 09:38:44 | 来源: 烘焙

私房秘制酱汁牛肉丝的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看私房秘制酱汁牛肉丝视频才能学会,但怎么做私房秘制酱汁牛肉丝最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道私房秘制酱汁牛肉丝吧。

简介:这道酱汁是花牛经过好屡次实践才揣摩出来的。多加点糖是什么味道,好不好吃?少添点酱油会怎么样?我尝、我尝、我尝尝尝…最后连我自己也尝不出甚么味了,呵呵~ 只好让妈妈帮我品尝味道了。不过好在终于做出了好吃的酱汁,一道菜最重要的部份不就是在于它好吃的味道嘛!付出多了,给予的回报也是精彩的,再怎样都是值得的了。不啰嗦了,还是介绍一下酱汁的做法吧!

材料:牛肉(牛紫盖肉)500克,陈皮1块,山查1个,葱段2个,姜片适量,料酒小匙,胡椒粉适当

做法:1.锅内倒入冷水,把牛肉洗净后,整块放入冷水中,加入上面所有的材料;

2.开火煮,水开后转小火,煮40分钟(九分熟)便可;

3.牛肉要充分凉透后再撕,这样更容易撕的精细,拌酱时也容易入味。

小诀窍: 1.炖煮牛肉时加山查,肉质鲜嫩易烂,口感更好。

2.冷水一次加满,盖过牛肉即可。

3.牛肉要充分凉透后再撕,这样更易撕的精细,拌酱时也容易入味。

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