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家常宴客肥牛金针菇的做法

2019-05-16 12:50:00 | 来源: 热菜

工  艺:煮口  味:香辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

肥牛金针菇的主料:肥牛50克、金针菇50克、青椒20克、姜少量、蒜少量

肥牛金针菇的辅料:食盐2克、高汤适当、陈醋少量、胡椒粉少量、料酒适当、辣酱3克

肥牛金针菇的做法:1、速冻肥牛片需要提早解冻,备用

2、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

3、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)

4、加入辣椒酱,翻炒出香辣味

5、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开

6、将锅里的配料渣取出不用

7、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,便可捞出

8、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了

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