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自制双皮奶的做法

2019-04-07 01:51:25 | 来源: 热菜

自制双皮奶的做法简单是牛奶做法大全的常见菜,不一定要看自制双皮奶视频才能学会,但怎么做自制双皮奶最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道自制双皮奶吧。

自制双皮奶的介绍:

甜品是很多人的喜爱,本人虽然不太喜欢吃甜品,但双皮奶的诱惑许多人也抵抗不了。双皮奶是顺德的一个招牌甜品,读书的时候,有几个同学比较合得来,但他们都不是顺德人,他们对双皮奶特别的钟爱,每回到访都要到大良吃上纯粹的双皮奶!总想不明白他们为何对这食物如此喜爱! 因而自己也学着做了一次,第一次做,成果也不错,虽然不能完全像老字号里的出品,但解解馋还是可以的。

自制双皮奶的食材和调料:

纯牛奶一盒(250g左右,就是普通的带吸管的小盒装的那种)蛋白2个,白糖2汤勺(30克)。这是两碗的分量

教您自制双皮奶的家常做法,如何做自制双皮奶才好吃

1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾。

2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮(双皮奶就是因此得名了,如果想省去这步骤也可以的,由于吃下去也是一样的,只是少了块皮而已)

3、把两个蛋白打散,并加入白糖。

4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中。

5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中,刚刚构成留在碗底的第一层奶皮浮到上面。

6、冷水上锅蒸,中火,水开后蒸15-20分钟(可以碗上盖上保鲜膜)

7、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟。

8、夏天的时候可以放凉后放冰箱冷藏再食用。

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