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香橙排骨的做法

2019-04-05 01:19:50 | 来源: 食材

怎么做香橙排骨好吃?学做香橙排骨需要哪些食材?家常美食网粉竽粘糖老师为您提供香橙排骨的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香橙排骨。

香橙排骨是我家特爱吃的一道菜,肉香和橙香味奇妙地溶汇在一起,酸酸甜甜,恰如其分,百吃不厌。

香橙排骨和糖酸排骨同样是酸酸甜甜的口感,但我更喜欢用水果入菜,水果的酸甜味和糖醋味不同,没醋味来得强烈刺激,只有温和的果酸香甜味,让人回味无穷。

香橙排骨我试过两种做法,都非常美味。一种是把排骨先油炸后再裹汁,另一种是把排骨炖熟后再裹汁,我个人更倾向于后一种。炖过排骨的骨头汤再加点青菜,又是美美的一锅鲜汤,吃着排骨,喝着鲜汤,就两个字“舒服”。

做香橙排骨所需食材: 肋排600克,橙子2-3个 香橙排骨的做法步骤

1、橙子、肋排备好。

2、排骨放在水笼头下慢慢冲洗净,大致15分钟,然后把排骨放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水。

3、锅里放入适当的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动,然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

4、另锅下水放入排骨炖煮1个小时。

5、捞起排骨,把排骨切成两段(可切可不切)。

6、将橙子榨出汁,放入一汤勺白糖拌匀,静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)。

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