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腌肉蒸春笋的做法

2019-04-16 04:42:25 | 来源: 凉菜

怎样做腌肉蒸春笋好吃?学做腌肉蒸春笋需要哪些食材?家常美食网为您提供腌肉蒸春笋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌肉蒸春笋!

腌肉蒸春笋的介绍:  自家腌制的咸肉切片,与笋片蒸食,传统菜肴,快手简单,超级下饭!

腌肉蒸春笋的食材和调料:  咸肉(腌肉) 80-90g 春笋 约100g 黄酒 1大勺 小葱 1小根

腌肉蒸春笋的的家常做法,最正宗腌肉蒸春笋怎么做好吃  笋去壳,洗净切片,放入盘中。

咸肉切薄片,排放于笋片之上。

撒上黄酒,放上小葱,二者皆用来提香。

入锅大火蒸15-20分钟。(或蒸饭的时候,放在饭架上一起蒸熟~香!)

家常美食网小贴士  五花肉、腿肉均可,有肥有瘦,肥瘦相间。咸肉自家腌制很方便,冬季气温低,最合适。用到花椒和粗盐。简单说,新鲜的肉先不要洗,直接抹上粗盐,正反面都抹上,撒上花椒。然后找重物压在肉上(我家用的是装了水的水桶==),腌一周,中间给肉翻一次身,肉会腌出水来。倒掉。然后把肉挂出室外,朝北吹吹西北风比较理想。风干(大概要个半个月-20天)。然后收起,放入冰箱冷冻格。(风干太久会带哈喇味。)(吃的时候再洗:))

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