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冬瓜肉夹的做法

2019-04-02 04:08:09 | 来源: 凉菜

怎么做冬瓜肉夹好吃?学做冬瓜肉夹需要哪些食材?家常美食网食客祥妈老师为您提供冬瓜肉夹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜肉夹。

做冬瓜肉夹所需食材: 主料:猪肉100g,海米一把,冬瓜一斤,香葱50g,生粉10g,蚝油1勺,盐1g,芡汁,红薯淀粉5g,枸杞1把,盐1g

冬瓜肉夹的做法步骤:1. 选厚瓤的冬瓜

2. 在一片冬瓜中间再来一刀不切断

3. 海米用白酒或者料酒泡10分钟

4. 捞出剁成粒

5. 肉臊子、海米碎、香葱碎、生粉、盐、蚝油,一起搅拌均匀

6. 搅拌均匀

7. 将肉夹在冬瓜夹中

8. 上锅蒸约15分钟,根据个人切的冬瓜厚度和夹肉的厚度决定时间。这里15分钟是一个参考

9. 蒸好的冬瓜摆盘

10. 取出蒸冬瓜的汁水,加入最多1g的盐。

11. 枸杞用水清洗,泡一下,不超过5分钟,沥干,让入冬瓜汁水中。

12. 勾入红薯淀粉,必须是红薯淀粉

13. 加入枸杞,芡汁收汁,成二流芡即可。

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